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通遼牛肉干創基尼斯紀錄啦!
2019年08月26日 09:58 來源: 通遼日報 編輯: 楊凈毓

中文亚洲无线码通遼牛肉干創基尼斯紀錄啦!

——通遼首屆牛肉干美食文化節開幕式側記

美輪美奐的參賽產品。

百名廚師現場制作牛肉干全部完畢。


上海基尼斯總部認證官為此次活動授牌。

  

牛肉干美食特產展銷。

全國著名蒙餐傳承人白秀枝。

中文亚洲无线码  八月是科爾沁草原最歡樂的季節,八月的科爾沁草長鶯飛、金風送爽,八月的科爾沁水草豐美、牛羊肥壯,八月的科爾沁豐收在望、牧人歡暢。8月24日,“2019中國草原肉牛之都、中國蒙餐之都首屆牛肉干美食文化節”在開發區那達慕風情園隆重開幕。活動由通遼經濟技術開發區主辦,開發區商務和糧食局、通遼文化旅游產業協會承辦,旨在迎接新中國成立70周年,提升通遼市作為中國蒙餐之都、中國草原肉牛之都的知名度,打響科爾沁綠色特產的品牌。

  和往年相比,此次美食文化節不但內容豐富,形式也有所創新,除了傳統的美食廚藝技能比賽、特產展銷會之外,活動還與通遼首屆直播達人評選大賽同步進行,利用網絡直播形式,宣傳、推廣、銷售產品,促進實體經濟與互聯網深度融合。此外,通過舉行百名廚師現場同制牛肉干申報基尼斯之最的活動,制造熱點、增加熱度,吸引更多的目光來關注以牛肉干為代表的通遼市綠色特產。

  上午9點,那達慕風情園熱鬧非凡,來自全市參加特產展銷會的企業早已在活動場地擺好了攤位,種類齊全的科爾沁特產紛紛亮相。參加美食大賽的50余家企業也在各自的展位上擺好了獨具匠心的參賽作品,等待比賽開始。場地中央,參加百名廚師現場同制牛肉干申報基尼斯之最活動的100名廚師身著統一的白色服裝,站在藍色的廚桌前,摩拳擦掌,準備大展身手。慕名而來的市民有序地站在場地兩側,認真盯著即將開動制作牛肉干的師傅們,生怕錯過一個細節。

中文亚洲无线码  “你看桌子上的風干牛肉,又紅又光溜,還有點透明似的,人家咋做的呢?”

  “開始了,開始了,牛肉干進鍋了。”

中文亚洲无线码  9時30分,看著桌子上待炸的風干肉,現場觀眾早已饞涎欲滴,百名廚師現場同制牛肉干申報基尼斯之最的活動就在市民的熱切期盼中正式開始。一樣的鍋灶,一樣的食材,怎么做出不一樣口感的牛肉干呢?廚師們不時地將手放在鍋上方試油溫。風干牛肉下鍋后,廚師們不斷地重復著撈出再回鍋的動作,不一會兒,現場就肉香四溢。上海大世界基尼斯總部和通遼市公證處的工作人員也在現場嚴謹有序地開展工作。代表白音杭蓋食品有限公司參加活動的全國著名蒙餐傳承人白秀枝在制作牛肉干的同時,大方的與身旁的觀眾分享她的秘訣。白秀枝說制作牛肉干最重要的是要掌握好火候,火過大則外焦里不熟,火過小則味道不正宗,只有控制好油溫才能制作出外焦里嫩的牛肉干。9時50分,隨著最后一個廚師的牛肉干出鍋,申報基尼斯之最的挑戰正式完成。上海基尼斯總部認證官胡杰宣布活動申報成功并進行了授牌。

中文亚洲无线码  據了解,大世界基尼斯總部于1992年在上海注冊成立,是共青團上海市委所屬的國有全資企業。大世界基尼斯作為中國首家中國之最的申報、受理及審核中心,極具權威性。100名廚師同炸牛肉干,這是歷史上的第一次,現場的所有人與觀看現場直播的朋友們不僅滿足了好奇心,也共同參與、見證了通遼牛肉干創下記錄的重要時刻。

  來參加展銷會的企業也收獲滿滿。剛看完牛肉干制作的市民被勾起了食欲,紛紛來到場地兩側的展位上購買牛肉干等特色產品。同時,來自全市的30名網紅和直播達人,利用快手、抖音等平臺,現場比賽銷售牛肉干。僅半小時,訂單就達到幾百斤,不僅為參展企業助力,更向全國觀眾全方位展示了科爾沁草原的綠色特產。

  場地另一邊,來自全市的50多家牛肉干生產和銷售企業代表帶著自家產品參加美食廚藝比賽,不僅有經典干炸牛肉干、炭烤牛肉干,也有超干牛肉干、紅酒牛肉干等新產品,配以蒙古包、勒勒車、碧草羊群等造型,充分展現了草原文化,讓自家產品不僅好吃還好看!

  “我參加了百名廚師現場同制牛肉干申報基尼斯之最的活動,我愛人參加了牛肉干美食大賽,很激動能參加這樣的活動,對我們個體戶來說是一個難得的機會,讓我們可以推廣自己的產品。”個體戶薩如拉開心地說道。此次活動中,全市牛肉干規模空前的大集合,不僅讓享譽全國的牛肉干大品牌再次精彩亮相,同時也讓初出茅廬的小品牌多了一次展示和交流的機會。

中文亚洲无线码  牛肉干,具有800多年厚重歷史的質樸珍味,舌尖上的草原美食,經過漫長的歷史變遷,在通遼已形成了一定的產業規模,成為了通遼市名優小吃、代表性特產。作為全國知名的網貨品牌和旅游特產品牌,牛肉干不僅見證了通遼市肉牛產業的壯大和餐飲美食的升級,更是見證了文化旅游業的發展和電子商務的興起。

  目前,通遼市牛肉干生產和銷售企業已達2100多家,年產值超過15億元,單品網貨銷售占比全國第一。來通遼,帶上幾袋牛肉干,幾乎成為游客的必然選擇。很多人都是從牛肉干了解了通遼,了解了科爾沁牛這個國家地理標志品牌。牛肉干,已成為通遼市的一張靚麗名片。未來,通過持續的線下展銷線上推廣,一定會有更多科爾沁草原的綠色特產,行銷全國,走向世界!(文圖/記者 王利平)


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