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拌涼菜加點堅果
2019年08月20日 15:09 來源: 人民網-生命時報 編輯: 楊凈毓

  @北京營養師協會理事 于仁文

中文亚洲无线码  一道爽口的涼菜能讓人胃口大開,但也有不少人感覺這類菜過于清淡、香味不足,而加油調拌又會增加脂肪的攝入量,不利健康。

中文亚洲无线码其實,拌涼菜的時候不妨加些堅果,比如豆苗拌核桃仁、菠菜拌花生米、芹菜拌杏仁、油菜拌芝麻等。

堅果中富含亞麻酸、亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸,還含有維生素、礦物質及膳食纖維等營養素。而且,其中的油脂能促進食物中脂溶性維生素如維生素A、維生素D、維生素K等吸收。

中文亚洲无线码需要提醒的是,堅果中豐富的膳食纖維和脂肪能潤腸通便,但腹瀉的人暫時別吃,否則會加重癥狀。


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